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关于地沟油的危害及识别方法,你都知道么?

关于地沟油的危害及识别方法,你都知道么?

发布日期:2020-11-17 编辑: 点击:

  地沟油食品一直以来都通过各种渠道围绕着大家:路边的烧烤,街边的小餐馆,油炸的小零食……很多人明明知道这些食物来路不明却往往经不住诱惑,那么吃了地沟油食品该如何正确清除,将损害降到低呢?

  “地沟油”的主要成分仍然是甘油三酯,但却比真正的食用油多了许多的致癌物质。经过长时间加热,这种劣质油对人体的胃、肠、肝、心血管都会有损害。

  地沟油危害大 一定要学会辨别

  如何辨别地沟油

  1.明明点的是素菜,偏能吃出肉味,十有八九用的不是新油。

  2.菜里的油不清亮,颜色浑浊,估计放的是多次使用过的劣质油,因为油在加热过程中颜色会逐渐变深。

  3.新鲜合格的植物油是滑爽而易流动的,没有油腻之感,在水里涮一下,比较容易把油涮掉。而地沟油口感黏腻,吃起来没有清爽感,甚至在热水中都很难涮掉。也可以滴几滴油在手指上,用指腹来回搓,如果有黏腻感,用地沟油的可能性极大。

  4.菜打包回家后,放在冰箱里,过几个小时取出来。如果油脂已经凝固或半凝固,说明油脂质量低劣,或使用了猪油等动物油,反式脂肪酸、饱和脂肪酸含量高,这样的油吃多了对心脏不好。

  5.排除食物过敏的情况,如果就餐后感觉嗓子涩涩的不舒服,或者出现胃痛、腹泻等胃肠道疾病,很可能是因为吃了劣质油。

  6.街边小摊、小店,特别是无照经营的馆子,通常是地沟油重灾区,商家为了降低成本往往会从油上下手。另外,一些川菜馆、火锅店,因为用油量大,很有可能使用地沟油,而且其菜品味道重,调料遮掩了劣质油的味道,让消费者更难分辨,尽量少吃为好。

重庆费油回收

  那么,地沟油的危害都有哪些呢?

  1.消化不良。在炼制“地沟油”的过程中,动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化,产生对人体有重毒性的物质;砷,就是其中的一种,人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后,会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。

  2.腹泻。“地沟油”的制作过程注定了它的不卫生,其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道,轻者会引发人们腹泻,重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。

  3.腹痛。“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂,经过地下作坊的露天提炼,根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标,是个不争的事实,而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品,则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。

  4.胃癌与肠癌。令人作呕的炼制过程,是地沟油毒素滋生的原因。“地沟油”是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼,去除臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘,这两种毒素都是致癌物质,可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。

  清除的错误观念

  1、断食反而会让新陈代谢能力减缓;

  2、不能光依赖补充品而不做运动,流汗也是代谢废物的管道;

  3、要清楚来源,如果制作过程中添加了非自然的防腐剂、人工调味料等,不但外源化合物没排掉,反而加速累积。

  如何正确清除体内外源化合物?

  1、人体的内循环系统进行各种反应都离不开一个介质:水。所以每日保持充足的饮水量,睡前、起床都应用一杯凉白开或是矿泉水。工作中要时刻补充水,不要等到口渴了再喝。

  2、保持适当的运动量,人体就像一部机器,如果长期不运转就会生锈损坏,功能紊乱,负载下降。同时也不要做太剧烈运动,以防对身体造成伤害。每日的傍晚做一些简单的有氧运动:小跑,健身操,骑自行车等都可以很好的锻炼身体。

  3、多补充具抗氧化功能的食物非常重要,含丰富维生素C、儿茶素等的天然蔬果和维他命,且种类愈丰富愈好,樱桃、葡萄、蕃茄、苹果、草莓都是知名代表。

  4、轻柔按脸部摩淋巴系统,由于脸部的淋巴位于发际线、耳后、下巴的脸部外围,且就在皮肤底下,所以按摩力道以轻柔为主刺激淋巴系统循环,早晨起来用木梳或手指轻缓梳头5分钟有利于血液循环。

  5、食用一些清凉解毒的药食,如绿豆,莲子,甘草等,辅助身体清除。

  6、经常食用高纤维的食品:粗粮,笋,芹菜等清理肠道淤毒。

  7、远离或少食用来历不明的街边食品,尤其是城镇居民。城镇居民平常身体已经在不断的抵抗诸如汽车尾气,快餐小炒所积累的外源化合物,心理上还要承受工作压力,所以能够减少摄入有害食品,减轻身体负担。

  8、保持一颗积极向上的心,人的心态会对内分泌系统造成很大影响。如果一个人长期处于抑郁的状态,身体的功能就会受到很大的抑制。


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