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常见油脂的几个误区

常见油脂的几个误区

发布日期:2019-04-09 编辑: 点击:

  误区1:吃动物油易引发冠心病、肥胖症等,所以应只吃植物油。 光吃植物油会促使体内过氧化物增加,与人体蛋白质结合形成脂褐素,在器官中沉积,会促使人衰老。此外过氧化物增加还会影响人体对维生素的吸取,增加乳腺癌、结肠癌发病率。

  过氧化物还会在血管壁、肝脏、脑细胞上形成,引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病。正确的吃法是植物油、动物油搭配或交替食用,其比例是10:7。动植物油混吃还有利于防止心血管疾病。植物油含不饱和脂肪酸,对防止动脉硬化有利。所以用动物油1份、植物油2份制成混合油食用,可以取长补短。

  误区2:油吃得越少越好

  食用油脂是人体纯热能的食物来源,对人体健康有很多作用,特别是动物油脂,儿童和青少年食用可促进大脑发育和骨骼生长,孕妇食用可增加母乳。

  误区3:减肥应该不吃肉,只吃一点肉炒的蔬菜

  最近据研究人员发现,凡是含水分丰富的蔬菜,其细胞之间充满空气,而肉类的细胞之间充满了水,所以蔬菜更容易吸取油脂,一碟炒菜所含的油脂往往比一碟炸鱼或炸排骨所含的油脂还多。


本文网址:/news/429.html

关键词:油脂

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