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废油脂处理企业对遏制“地沟油”的产生究竟有多大作用?

废油脂处理企业对遏制“地沟油”的产生究竟有多大作用?

发布日期:2018-09-15 编辑: 点击:

油水分离器当“卫士”,郑州已安装5402台


  早在去年11月,郑州市食药监局就开始在全市试点免费安装油水分离器,并制定了下一年扩大试点,推广安装5000台的目标,旨在为彻底解决“地沟油”问题提供可能。


  昨天上午,在郑州市2013年餐饮单位油水分离器安装完成暨保洁柜发放仪式上,这一目标画上了圆满句号。


  据郑州市食药监局局长李新章先容,在去年试点安装的基础上,今年全市4671家规模以上餐饮单位免费安装了5402台油水分离器,市政府还划拨专项资金对安装单位以奖代补,发放5402台食品保洁柜。


  现场,数十家餐饮单位代表免费领取了该奖品。


  成效


  从源头遏制,1年回收废弃油脂1660吨


  据了解,郑州市区每天会产生100吨以上地沟油,这些地沟油大多来自饭店和油炸食品企业。全市大小饭店有2万余家,其中4671家安装了油水分离器,这对遏制“地沟油”的产生究竟有多大作用?


  市食药监局食品化妆建管处处长齐新志在受访时解答:“截至目前,已靠油水分离器回收餐厨废弃油脂1660吨。大家了解到,如果不法分子获得了1吨废弃油脂,就至少会提炼出500公斤地沟油。而这1660吨被有资质的企业回收,市面上就减少了830吨地沟油。”


  那么,被回收的废弃油脂去了哪儿?市食药监局副局长张松安先容说,目前,郑州有3家有资质的企业在回收这些废弃油脂,他们回收后会加工成生物柴油。“这不仅保证了废物再利用,也从源头上遏制了‘地沟油’的产生。”


  另外,针对在回收过程中,废弃油脂会不会被“拐弯”这一问题,张松安说:“为预防这一点,市药监局要求饭店和企业实行三账本:饭店一个账本,记录送出的油脂量;收油人员一个账本,记录他所拉的油脂量;企业一个账本,记录拉进企业的油脂量。”


  当天,记者在百顺国际酒店后厨看到这样一份账本,上面清清楚楚地记录着从今年2月28日起每次送出的油脂量,平均每天25~30公斤。


  现状


  剩饭菜产生的泔水油去向依然是“谜”


  众所周知,地沟油的来源有两个,一是饭店后厨的灶台废水;二是饭店食客的剩菜剩饭。目前推广的油水分离器仅仅是针对灶台废水,也就是后厨的刷锅、刷碗水。那么,剩菜剩饭倒掉以后产生的泔水油,目前是怎么处置的呢?


  昨天下午,记者随机采访了郑州5家安装有油水分离器的连锁型餐饮单位,相关负责人均说,每天产生的泔水都会固定卖给跟他们签协议的企业,多数企业每晚都会开着沾满油污的三轮车来拉走。


  至于用途,他们均说不准。“大部分说是拉回去喂猪,有的则说是制洗衣粉,但我觉得不可避免会有拉回去制地沟油的……”其中一家餐饮单位的大厨梁师傅透露。


  其实,河南省出台的《固体废物污染环境防治条例》,在2012年1月1日就已正式实施。其中明确要求:各娱乐、餐饮、住宿以及机关、院校等单位应当单独收集、存放本单位产生的餐厨垃圾,并委托取得服务许可证的城市生活垃圾收集、运输单位运送到指定的处理场所。


  但记者在采访中发现,很多饭店并不知道《固体废物污染环境防治条例》,仍把地沟油当商品出售,而由于这项条例非强制实施,监管效果不够明显。


  建议


  建议追溯体系,监管部门间加强合作


  1年累计回收废弃油脂1660吨,可以说,从源头遏制“地沟油”初见成效。然而,因泔水油而产生的“地沟油”隐患该如何消除?


  “目前,郑州正在加紧建设东西两个餐厨垃圾处理厂。东边的位于中牟官渡工业园区,西边的在侯寨生活垃圾场内,预计2014年年底建成投入使用。”昨天下午,郑州市城管局固体废弃物处置管理处处长何书勤在受访时说。建好后,将集中接收郑州市各单位产生的泔水等餐厨垃圾。


  另外,据何书勤先容,餐厨垃圾如何处理已被列入立法计划,将来会从法律上督促餐饮单位正确处理餐厨垃圾,从而遏制泔水油流入制“地沟油”的不法商贩手中。


  郑州市食药监局方面表示,下一步将着重在学校、医院食堂等重点餐饮单位的油水分离器安装,并在全市普及。


  对此,一位不愿透露姓名的业内人士建议:“相关政府部门的举措确实有很多,也很好。但要真正截断‘地沟油’的全部源头,相互之间还需密切合作!”


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